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[转帖]日本战国美食4  发贴心情 Post By:2009/3/28 9:16:00




樱叶糕(桜餅)樱叶糕,日语中的汉字写做“樱饼”,所以又翻译成樱饼或者樱花饼。每到春季樱花盛开的时节,人们总爱一边赏花,一边在盛开的樱花树下品尝由樱花制成的各种食物,有樱花茶,樱花酒等等,最重要而且最特别的就要属樱叶糕了。樱叶糕对日本人来说,可是赏花季节不可或缺的美食。樱叶糕是在类似樱花颜色的粉红色磨具中,放入红豆内馅,然后周围用樱花叶包好,做成非常可爱的小点心。不过,根据日本不同地方的风俗,它的形状也会有所差别。关东风味的樱叶糕是以小麦粉作成的饼皮,以“长命寺樱叶糕”为代表,关西风味的是用粗制的道名寺粉饼,以京都,岚山的“鹤屋寿樱叶糕”为代表,这些可全都是百年的樱叶糕老铺哦。樱叶糕甜而不腻,入口爽滑,淡淡的樱花香气和甜甜的豆沙味,真是人间的一大美食。
相关链接[樱叶糕的作法]http://blog.bcchinese.net/jasmine/archive/2005/03/28/14403.aspx糯米丸子(団子)日本人有习惯于阴历8月15日和9月13日夜晚月圆之时,用麦芒装饰门窗,以酒和糯米丸子(団子)供奉月神,祈祷度过顺利、美好的秋天。而美味的团子配上可口的日本绿茶无疑成为一道体现古代人悠哉悠哉的美食。在团子中比较典型的是三色团子。上野动物园(并非游戏中的上野“动物园”噢!)一旁的新莺亭是创业于1915年的老字号茶屋。在这里您可以一边悠然地欣赏恬静的日本庭院、一边品尝该店的名品——“莺团子”。传统日本糕点“莺团子”的馅是三色三味、甜而不腻、绵软上口。如果有机会去游览游戏中的练级圣地——上野动物园的话,千万不要忘记去品尝一下(一人份配日本绿茶500日元)。这里不得不提的是一个古代传说故事,叫做“糯米丸子丈夫”:从前,有个男人第一次在别人家吃到糯米丸子,觉得很好吃,便想回家叫妻子也做来吃。别人告诉他这叫糯米丸子,他怕忘了,于是就一边念叨着:“糯米丸子,糯米丸子……”,一边往回走。路上遇到一条河,他大喊一声“嗨咻!”,跳过河去。结果嘴里就一直念叨着“嗨咻,嗨咻……”。回到家里,他对妻子说:“你给我做嗨咻!”妻子不知道“嗨咻”是个啥东西,可是丈夫固执地非要吃。妻子一气之下就打了丈夫的头,打出一个大包。妻子说:“哟,起了一个糯米丸子那么大的包哟!”丈夫豁然开朗:“就是糯米丸子呀。”
相关链接[团子的作法]http://lycate.com/jap/dsbytz.htm九条葱(九条ねぎ)九条葱,又称四季葱、日本葱、大广葱等。其特征是葱白长,叶肉厚,纤维柔嫩,葱味香浓。九条葱含丰富的维生素B,被当作暖身祛寒,恢复疲劳的佳品。九条葱原产于中国,从公元前就有栽培的历史记录了。传入日本后,主要是在京都市南区的九条附近地方种植,所以叫做九条葱,后来扩展到日本西部广泛种植。九条葱全年均有生产,但最适合九条葱生长的季节是每年的12月~5月,这也是九条葱最好吃及收成最好的月份。据说九条葱种植之前要先剪去杂叶葱根,这代表“剪老根,生新根”,这样葱才能长的又好吃又漂亮。九条葱广泛的被用在火锅,烧烤,凉拌海鲜等料理中,做成的酱汤还有预防感冒的功效。
相关链接[九条葱的作法]http://www.h2.dion.ne.jp/~kamitoba/resipi/resipi-negi.htm
 
 

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